Ensalada de pollo

Una rica ensalada de pollo, patatas, zapallo (calabaza), zanahoria, cebollita, perejil, vinagre y mayonesa.

Receta de ensalada de pollo

Ingredientes para preparar ensalada de pollo

  • 500 gr. de suprema de pollo sin piel
  • 2 patatas medianas
  • 2 rodajas finas de zapallo (calabaza)
  • 2 zanahorias medinas
  • 1 hoja de cebollita de verdeo
  • 1 rama de perejil
  • Aceite de girasol
  • Vinagre
  • Mayonesa
  • Sal
  • Pimienta a gusto

¿Cómo preparar ensalada de pollo?

  • De la ensalada de pollo hay muchas versiones. La que yo hago se cocina de la siguiente manera. La suprema de pollo la cortamos en cuadritos chicos, y echamos la carne en una olla con unas cucharadas de aceite. Calentamos, y doramos la carne hasta que tome ese color tostadito característico.
  • Continuamos haciendo la ensalada de pollo pelando, lavando y cortando en daditos las papas, las zanahorias y el zapallo (o calabaza). Luego lo metemos todo en agua caliente con un poco de sal y cocinamos hasta que estén a punto. Lista la verdura, dejamos que se enfríe. Luego picamos la cebollita de verdeo y el perejil.
  • Al estar bien fríos el pollo, la papa, la zanahoria y el zapallo, mezclamos todo y le agregamos el perejil y la cebollita de verdeo y también la mayonesa, el vinagre la sal y la pimienta, Probar hasta que la ensalada de pollo esté a gusto de su paladar, y servir fría.
  • Foto orientativa: Jetalone.

Comentarios sobre ensalada de pollo

  • felicidades exelente receta

    Comentario de guillermojuri el 30-12-2008
  • Opino igual, felicidades.

    Comentario de jany el 26-05-2009
  • Lo que le pasa a esta ensalada que no pega mucho como entrante, ya que lleva mucho pollo ¿no? ... tendré que hacerla y ver si apetece como entrante/ensalada o como segundo fresquito para el verano.

    Comentario de angy el 27-05-2009