Ensalada De Pollo

De la ensalada de pollo hay muchas versiones. La que yo hago se cocina de la siguiente manera. La suprema de pollo la cortamos en cuadritos chicos, y echamos la carne en una olla con unas cucharadas de aceite. Calentamos, y doramos la carne hasta que tome ese color tostadito característico.

Continuamos haciendo la ensalada de pollo pelando, lavando y cortando en daditos las papas, las zanahorias y el zapallo (o calabaza). Luego lo metemos todo en agua caliente con un poco de sal y cocinamos hasta que estén a punto. Lista la verdura, dejamos que se enfríe. Luego picamos la cebollita de verdeo y el perejil.

Al estar bien fríos el pollo, la papa, la zanahoria y el zapallo, mezclamos todo y le agregamos el perejil y la cebollita de verdeo y también la mayonesa, el vinagre la sal y la pimienta, Probar hasta que la ensalada de pollo esté a gusto de su paladar, y servir fría.

Foto orientativa: Jetalone.